Der Johannisbeer Aufstrich ist mit einem fructosefreien Glucosesirup gesüßt, der einen hohen Anteil an Oligosacchariden hat. Dieser sorgt für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.

Der verwendete Glukosesirup wird durch enzymatische Spaltung von gereinigter Weizenstärke gewonnen (und ist somit glutenhaltig).

Außer Glucose sind im Glukosesirup noch längere Ketten aus Glucosemolekülen enthalten: Maltose, bestehend aus 2 Glucosemolekülen, und Mehrfachzucker (Oligosaccharide), bestehend aus mehr als 2 Glucosemolekülen. Diese Zuckerarten sind, da nur aus Glucose bestehend, bei Fructose-Intoleranz und Fructose-Malabsorption nicht nur erlaubt, sie haben günstige Eigenschaften:
Die enthaltenen Mehrfachzucker müssen erst vom Organismus in Einfachzucker umgewandelt werden, bevor die Aufnahme ins Blut erfolgen kann. Ein rasches Ansteigen des Blutzuckerspiegels wird dadurch vermieden. Reine Einfach- und Zweifachzucker wie Glukose oder Saccharose werden hingegen schnell ins Blut übernommen und führen durch die hohe Insulin-Ausschüttung anschließend zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels. Dieser Abfall des Blutzuckerspiegels ist in kurzem Zeitraum für den "kleinen Hunger zwischendurch" verantwortlich. Anfallartige Hungergefühle werden durch die Verwendung von Glukosesirup vermieden.

Der vom Hersteller dieses Fruchtaufstrichs verwendete Glukosesirup ist fruktosefrei.
Der Hersteller merkt jdoch an, dass generell bei diesem Inhaltsstoff Vorsicht geboten ist. Hinter der Bezeichnung "Glukosesirup" kann sich nämlich nach Lebensmittelrecht auch ein Sirup verbergen, bei dem ein großer Teil der Glukose in Fruktose umgewandelt wurde, um eine höhere Süßkraft zu erreichen.

100 g enthalten:

• Brennwert: 862 kJ / 203 kcal
• Eiweiß: 0,4 g
• Kohlenhydrate: 49,24 g
• davon Zucker: 35,07 g
• davon Glucose: 19,14 g
• davon Fructose: 1,03 g
• davon Saccharose: 0,15 g
• davon Lactose: 0 g
• davon Maltose: 14,75 g
• davon Oligosaccharide: 14,17 g
• davon Sorbit: 0 g
• Fett: 0,08 g
• davon ungesättigte Fettsäuren: 0,04 g
• Ballaststoffe: 1,4 g
• Natrium: 0,004 g

Zutaten:
Glukosesirup (aus Weizenstärke) fructosefrei (59 %), rote Johannisbeeren(40 %), Verdickungsmittel: Pektin.