Carob ist ein wertvolles, natürliches Nahrungs- und Süßungsmittel, das aus der Frucht des Johannisbrotbaumes gewonnen wird.
Carobpulver kann wie Kakao verwendet werden. Es ist reich an Vitalstoffen, aber frei von dem im Kakao vorkommenden stimulierenden und belastenden Stoffen wie Koffein und Theobromin.

Carob hat fast kein Fett, aber viele Ballaststoffe, die in der heutigen Zeit für die Ernährung immer mehr Bedeutung gewinnen.
Es enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Carob hat wenig Natrium und die Kalorien sind deutlich geringer als bei stark entfettetem Kakao.
Während Kakao sehr stopfend wirkt, fördert Carob durch den hohen Gehalt an Rohfaser und unverdaulichem Pektin die Verdauungstätigkeit auf natürliche Weise.

Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Zunächst kann Carob grundsätzlich überall da verwendet werden, wo Kakao Anwendung findet.
Eine weitere Anwendung von Carobpulver ist bei Gebäck, vorzugsweise bei Vollkorngebäck. In den Teig gemischt gibt Carobpulver einen interessanten Geschmack und bringt Ballaststoffe ein.
Außerdem können durch die natürliche Süße von Carob andere Süßungsmittel reduziert werden. Dem Teig werden dabei etwa 5 bis 10 % Carobpulver beigemengt.
Sehr gut schmeckt Carobpulver in Eiscreme und in Getränken, die dann bekömmliche Energiedrinks darstellen.

100 g enthalten:

• Brennwert: 929 kJ / 222 kcal
• Eiweiß: 4,6 g
• Gluten: 0 g
• Kohlenhydrate: 88,8 g
• Fett: 0,7 g
• 1 BE = 13,5 g

Kennzeichnung auf der Verpackung:
glutenfrei Bio

Zutaten:
Öko Carob-Pulver.
Ohne Angabe von Spuren.