Agar Agar ist ein vielseitiges, rein pflanzliches Geliermittel. Mit Agar Agar gelingen herzhafte Gemüseterrinen, und köstliche Fruchtgelees, Grützen, Quark-Sahne-Cremes für Sahnetorten - auch ohne Süßungsmittel. Dieses Geliermittel kann überall statt Gelatine verwendet werden und geliert beim Abkühlen ab ca. 40 Grad. Agar Agar wird aus roten Meeresalgen gewonnen und ist jodhaltig.

Grundrezepte:
Für Fruchtaufstrich 500g Obst pürieren, mit Süßungmittel, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Agar Agar unter Rühren aufkochen, je nach Fruchtart 2 bis 10 Minuten sprudelnd kochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen.
Für schnittfestes Gelee 1 gehäuften TL Agar Agar (5 g) mit 500 ml Flüssigkeit verrühren, unter Rühren kurz aufkochen, auskühlen lassen.

Zutaten:
Rein pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen (E 406).
Ohne Angabe von Spuren.
Ohne Angabe von Kennzeichnungen.